Mole poblano con pollo 500 g

Descubre la elegancia de un clásico mexicano reinterpretado con técnicas de alta cocina. Nuestro mole poblano está elaborado siguiendo una receta tradicional, fusionando pacientemente chiles secos, especias selectas, semillas tostadas, cacao y un delicado toque de dulzor natural. El resultado: una salsa profunda, aterciopelada y equilibrada que envuelve jugosos trozos de pollo cuidadosamente cocinados y sellados al vacío para preservar su textura y sabor.

Cada porción se envasa al vacío y se congela de inmediato para conservar la frescura y los aromas originales, sin conservadores artificiales.

Peso neto: 500 g
Porciones: 3–4 aprox.

Instrucciones de calentado – Experiencia Sous Vide
Para vivir la experiencia completa, recomendamos calentar al estilo sous vide, un método utilizado en la alta gastronomía para mantener la jugosidad y el sabor intactos:

1. Método Sous Vide (recomendado): Coloque la bolsa sellada y congelada en un recipiente con agua caliente y caliente gradualmente a fuego medio hasta alcanzar la temperatura deseada, permitiendo que el mole y el pollo conserven su textura perfecta.

2. Método tradicional: Descongele en refrigeración por 12 horas y caliente en sartén a fuego medio, removiendo suavemente.

3. Método rápido: Retire el contenido de la bolsa y caliente en microondas en intervalos de 1 minuto, removiendo entre cada intervalo.